BLODY MARY

Zumo de tomate, jugo de lima, tabasco, salsa inglesa, vodka y apio

MARGARITA

Tequila José cuervo, jugo de lima y licor Marie brizard triple seco

MOSCOW MULE

Jugo de lima, vodka, pepino y ginger beer

APEROL SPRITZ

CAVA, SODA Y APEROL

CAVIAR ORIGINAL ECOLÓGICO 0,30G

Con blinis y mantequilla

CAVIAR ESSENCE CRISTAL 0,30G

Con blinis y mantequilla

HUEVOS FRITOS CON CAVIAR

0,20G DE CAVIAR UNIDAD

PAN BRIOCHE CON ANCHOA EN MANTEQUILLA

Con 0,10G de caviar

SASHIMI DE ATÚN

Con 0,30G de caviar

OSTRA GILLARDEAU

CON 0,10G DE CAVIAR

MINI BURGUER "LA MILLONARIA"

PAN BRIOCHE, MAYONESA CON TRUFA RALLADA, CARNE DE TERNERA, QUESO FUNDIDO, PANCETA IBÉRICA, HUEVO FRITO Y SU PUNTILLA CORONADA CON 0,10G DE CAVIAR

NAVAJAS AL NATURAL

CAMBADOS

NAVAJAS EN ACEITE DE OLIVA

DOÑA TOMASA

PERCEBES

CAMBADOS

HUEVAS DE ERIZO

CAMBADOS

HUEVAS DE MERLUZA

CAMBADOS

COCOCHAS DE BACALAO PICANTES

CHIPIRONES RELLENOS EN ACEITE DE OLIVA

VENTRESCA DE BONITO

CAMBADOS

ANCHOAS DEL CANTÁBRICO "00"

LOMOS DE LUBINA EN ACEITE DE OLIVA

LA CASTREÑA

SALMÓN EN ACEITE DE OLIVA

CAMBADOS

MEJILLONES FRITOS EN ESCABECHE 6/8

CONSERVAS DE CAMBADOS

MEJILLONES REAL CONSERVERA FRITOS ESCABECHE

5-7 PIEZAS GIGANTES

MEJILLONES FRITOS EN ESCABECHE LA BRUJULA

6/8 PIEZAS

MARINERA CON ANCHOA DEL CANTÁBRICO "00"

ENSALADILLA RUSA

CON HUEVOS DE CODORNIZ Y SU PUNTILLA

GILDA DE ANCHOA

Piparra, aceituna y anchoa

GILDA DE SALMÓN

Aceituna, tomate semi-seco, queso y salmón ahumado

ÑORA

ENCURTIDO RELLENA DE ATÚN Y ACEITUNA PICANTE

MATRIMONIO Y OLÉ

ANCHOA DEL CANTÁBRICO, BOQUERÓN EN VINAGRE, CEBOLLA MORADA, ACEITUNA , PIPARRA Y PIMIENTO AL MOSCATEL

HUEVA DE MUJOL

TAPA DE FALSO PARMESANO

TACO DE ATÚN ROJO BALFEGÓ EN ESCABECHE

Con sus verduritas crujientes LOS 0,100G

ANCHOA EN MANTEQUILLA SOBRE PAN BRIOCHE

BUÑUELO DE BACALAO CON SALSA TÁRTARA

CROQUETA DE CAMARÓN

PERDIZ EN ESCABECHE

CON PAN TOSTADO

LOMO DE ATÚN, PATÉ DE ACEITUNAS NEGRAS, TOMATE SECO Y CEBOLLINO

LOMO DE ORZA

LOMO DE SALMÓN

MAHONESA SUAVE Y CEBOLLINO

SOBRASADA DE CHATO MURCIANO CON QUESO AZUL E HIGOS SECOS

SARDINA AHUMADA CON TOMATE SEMISECO

ESTURIÓN AHUMADO, TARTAR DE TOMATE Y ENELDO

LA RABIOSILLA

SARDINILLA, MOUSE DE PIPARRA PICANTE Y MAYONESA SUAVE

PAN BRIOCHE, ANGUILA AHUMADA, MAYO-SRIRACHA Y KATSUOBUSHI

JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA 100%

BEHER BRIDA NEGRA RACIÓN DE 0,100G

LOMO IBÉRICO DE BELLOTA100%

5J

FOIE MICUIT

ACOMPAÑADO DE MERMELADA DE ACEITUNAS KALAMATA CON HIGOS Y ALMENDRAS

CAMEMBERT CALIENTE, CON MIEL, ALMENDRA PICADA, NUECES Y FRUTOS ROJOS

TABLA DE QUESOS , SELECCIÓN DE 5 QUESOS INTERNACIONALES

ENSALADA MARIACASTAÑA

Tomate partío, lomos de atún, cebolla morada, pimientos al moscatel asados con leña y encurtidos.

TOMATICO PARTÍO

Tomate y encurtidos

TOMATE DE TEMPORADA DE LA ZONA CON ANCHOAS ARTESANALES DE SANTOÑA "00"

Tomate y encurtidos

ANCHOAS ARTESANALES DE SANTOÑA CON PIMIENTOS ASADOS A LA LEÑA

ENSALADA DE BURRATA CON CREMA DE TRUFA

Canónigos y rúcula, burrata artesanal, tomate semi-seco, champiñón portobello y parmesano

ENSALADA DE BURRATA AL PESTO DE RÚCULA Y ANACARDOS

Canónigos y rúcula, burrata artesanal, tomate semi-seco, aguacate, pesto y piñones caramelizados

ENSALADA DE FOIE DE BACALAO

Canónigos y rúcula, hígado de bacalao, tomate, frutos secos y pasas

TARTAR DE LANGOSTINOS

AGUACATE, CEBOLLA Y TÁPENA

STEAK TARTAR DE WAGYU

CEBOLLA, TÁPENA Y YEMA CRUDA

SASHIMI DE ATÚN

CON SOJA

LECHA SALVAJE DE ÁGUILAS

CON PATATAS

MORRIILLO DE ATÚN A LA PLANCHA

CON PUERRO CONFITADO Y PIMIENTOS DE PADRÓN

BACALAO CON MAHONESA TOSTADA , PUERROS CONFITADOS Y PIMENTÓN ECOLÓGICO "EL CASTILLO"

BACALAO DE MI TITA CARMEN

CON TOMATE FRITO Y PIÑONES

GALLINETA SALVAJE GALLEGA

CON PATATAS FRITAS

CORVINA SALVAJE DE ÁGUILAS

CON PATATAS

GALANES FRITICOS

CALAMAR DE POTERA DE ÁGUILAS

LIMPIO O EN SU TINTA

CAMARÓN CRUDO AL LIMÓN

CRUDO AL LIMÓN

VOLANDEIRA GALLEGA AL AJILLO

CARRILLERA DE BELLOTA

CON PATATAS FRITAS

LOMO ALTO DE VACA MADURADO

CON PATATAS

LOMO ALTO WAGYU JAPONÉS CERTIFICADO

CON PATATAS FRITAS

PAN BAO DE CARNE MECHADA CASERA

CEBOLLA MORADA, PEPINILLO Y SALSA ALGO PICANTE

PAN DE CRISTAL, ATÚN FRESCO PLANCHA

ALGA WAKAME Y MAYO CURRY

MINI BURGUER DE TERNERA EN PAN BRIOCHE

" DE LOCURA"

SÁNDWICH BIKINI TRUFADO CON PAN DE CROISSANT

FLOR DE ALCACHOFA CON CREMA DE TRUFA, PARMESANO Y ALMENDRA PICADA

COPA VINO DULCE MOSCATEL

BODEGA DOÑA FELISA

TARTA DEL JEFE ( SIN GLUTEN)

CREMA DE QUESO, CARAMELO, TOCINO DE CIELO Y NUECES GARRAPIÑADAS

TARTA DE QUESO VASCA AL HORNO

CON DULCE DE LECHE

TORRIJA CARAMELIZADA CON HELADO DE VAINILLA

PAN BRIOCHE

CREMOSO DE PHILADELPHIA CON FRESAS NATURALES

CREMOSO DE PHILADELPHIA CON LOTUS

COULANT DE CHOCOLATE AL HORNO CON HELADO DE VAINILLA

HELADO DE LOTUS

2 BOLAS

HELADO DE CAFÉ ASIATICO

2 BOLAS

HELADO DE CHOCOLATE NEGRO

2 BOLAS

SORBETE DE LIMÓN

CON CAVA Y MERMELADA DE FRESAS Y ARÁNDANOS

MALLEOLLUS COSECHA

RIBERA DEL DUERO BODEGAS EMILIO MORO

MANTECA FINA

RIBERA DEL DUERO CRIANZA

CELESTE ROBLE COSECHA

RIBERA DEL DUERO TEMPRANILLO

MATAROMERA CRIANZA

RIBERA DEL DUERO

PAGOS DE ANGUIX BARRUECO

RIBERA DEL DUERO

PAGOS DE ANGUIX COSTALARA

RIBERA DEL DUERO

VIZCARRA SENDA DEL ORO

RIBERA DEL DUERO 100% TINTO FINO

GARMON

RIBERA DEL DUERO TEMPRANILLO BODEGAS MAURO

CARMELO RODERO CRIANZA

RIBERA DEL DUERO TEMPRANILLO CON UN TOQUE DE CABERNET SAUVIGNON

CARMELO RODERO 9 MESES

RIBERA DEL DUERO 100% TEMPRANILLO

EMILIO MORO

RIBERA DEL DUERO COSECHA 100% TEMPRANILLO

PAGO DE CAPELLANES

RIBERA DEL DUERO CRIANZA TEMPRANILLO 100%

TOMÁS POSTIGO

RIBERA DEL DUERO COSECHA

VIZCARRA CELIA

RIBERA DEL DUERO 2012

HACIENDA MONASTERIO

RIBERA DEL DUERO COSECHA

VALDUERO PREMIUM 6 AÑOS

RIBERA DEL DUERO RESERVA 2014

VALDUERO TIERRA ALTA EN 2 MADERAS

RIBERA DEL DUERO COSECHA

VALDUERO UNA CEPA

RIBERA DEL DUERO BODEGAS VALDUERO

VALDUERO TIERRA ALTA DE 2 COTAS

RIBERA DEL DUERO RESERVA TEMPRANILLO

HACIENDA SOLANO VIÑAS VIEJAS

RIBERA DEL DUERO COSECHA

ASTER CRIANZA

RIBERA DEL DUERO

FINCA RESALSO

RIBERA DEL DUERO COSECHA BODEGAS EMILIO MORO

BOSQUE DE MATASNOS EDICIÓN LIMITADA

RIBERA DEL DUERO 100% TEMPRANILLO

BOSQUE DE MATASNOS

RIBERA DEL DUERO COSECHA

DOMINIO BASCONSILLOS VIÑA MAGNA

RIBERA DEL DUERO TEMPRANILLO- CABERNET SAUVIGNON - MALBEC

MANTECA COSECHA

RIBERA DEL DUERO

HITO DE CEPA 21 COSECHA

RIBERA DEL DUERO

VEGA SICILIA VALBUENA 5º AÑO

RIBERA DEL DUERO

PSI

RIBERA DEL DUERO TINTO-CASTILLA LEÓN-RIBERA DEL DUERO

HORCAJO

RIBERA DEL DUERO

AALTO

RIBERA DEL DUERO COSECHA

ANDÉN DE LA ESTACIÓN DE MUGA

RIOJA

BAI GORRI CRIANZA

RIOJA TEMPRANILLO

MUGA CRIANZA

RIOJA

MUGA SELECCIÓN ESPECIAL

RIOJA

IZADI CRIANZA

RIOJA

ALTICO DE BODEGAS CARCHELO

JUMILLA, UVA SYRAH

JUAN GIL CRIANZA

JUMILLA MONASTRELL

JUAN GIL 18 MESES

JUMILLA

BRUTO

MONASTRELL JUMILLA

ALAYA TIERRA BODEGAS JUAN GIL

ALMANSA, GARNACHA TINTORERA

ATALAYA DEL CAMINO BODEGAS JUAN GIL

ALMANSA, GARNACHA TINTORERA Y MONASTRELL

VALTOSCA

JUMILLA VINO DE PARCELA

SUMMUM

YECLA, MONASTRELL BODEGAS BARAHONDA

POR TÍ

JUMILLA MONASTRELL Y CABERNET SAUVIGNON

ALMA LUZÓN

JUMILLA (SÓLO 12.732 BOTELLAS)

LUALMA BODEGAS BARAHONDA

YECLA

EL BICHO RARO

YECLA TINTORERA- SYRAH- MONASTRELL

DE NARIZ ROBLE FRANCÉS

YECLA MONASTRELL Y SIRAH PEDRO MARTÍNEZ

DE NARIZ DE PEDRO MARTÍNEZ EDICIÓN LIMITADA

DE BODEGAS JORGE PIERNAS 14,5% VOL.

BODEGAS CASA CASTILLO PIE FRANCO

JUMILLA VINO DE PARCELA VIÑAS VIEJAS 15% VOL

CLIO

JUMILLA BODEGAS JUAN GIL

LAS GRAVAS CASA CASTILLO

JUMILLA

GODINA CAMPO DE BORJA

ZARAGOZA GARNACHA

MAURO CASTILLA Y LEÓN

COSECHA

MAURO VS RESERVA CASTILLA Y LEÓN

SAN ROMÁN TORO

100% TINTA DE TORO

PRIMA TORO

HABLA DEL SILENCIO

EXTREMADURA, SYRAH CABERNET SAUVIGNON Y TEMPRANILLO

ATRIUM (VINO ECOLÓGICO)

D.O. PENEDÉS MERLOT

CEPAS VIEJAS MENCÍA

D.O. BIERZO

CORULLÓN LEÓN D.O. BIERZO

ÁLVARO PALACIOS Y RICARDO P. PALACIOS

LES TERRASSES

PRIORAT

PELAROQUES MUSTIGUILLO

BOURGOGNE

PINOT NOIR VINO FRANCÉS RESERVE SAINT PIERRE

COGEVIENTOS SAURA

MONASTRELL Y GARNACHA 2021

COSME PALACIO

RIOJA VINO DE LAGUARDIA BODEGAS PALACIO 2019

GUARAFÍA

BODEGAS CARCHELO GARNACHA JUMILLA

VIZCARRA TORRALVO 2017

VIDILLA

RUEDA ECOLÓGICO DE LA FAMILIA JUAN GIL

TAMARAL

RUEDA VERDEJO

AURA

RUEDA VERDEJO VENDIMIA NOCTURNA

PACO & LOLA

GODELLO

OLUAR DO SIL JOVEN

GODELLO

QUINTO DO SOIL

VALDEORRAS GODELLO

HEREDAD ALTOS DE TALANA

GODELLO 100% FERMENTADO Y CRIANZA DE 12 MESES BARRICA ROBLE FRANCES

MAURO GODELLO

GODELLO

LA POLA GODELLO

RIBERA SACRA 2019 80% GODELLO 8 % ALBARIÑO Y 12% DOÑA BLANCA

OLUAR DO SIL GODELLO FERMENTADO Y CRIADO SOBRE SUS LIAS

2022 13,5% VOL ALC

CARLOS VILLANUEVA

DO RIBEIRO OURENSE GODELLO

OLUAR DOSIL GODELLO

PAGO DE CAPELLANES

PACO & LOLA ALBARIÑO

ALBARIÑO

GRAN BAZAN LIMOUSINE

RIAS BAIXAS ALBARIÑO

PACO & LOLA HERITAGE

ALBARIÑO

DAVIDE RIAS BAIXAS

ALBARIÑO

MARTIN CODAX

ALBARIÑO

OFILLO DE LA CONDESA

ALBARIÑO

CARMINA

RIAS BAIXAS ALBARIÑO

PACO Y LOLA PRIME

ALBARIÑO EDICIÓN LIMITADA 2019

3 MIRADAS VINO DE PUEBLO ALVEAR CÓRDOBA

Sierra de Montilla, blanco seco de Pedro Ximénez criado bajo velo de flor

SONS DE PRADES FAMILIA TORRES

CASTELL DE MILMANDA D.O. CONCA DE BARBERÁ

MESTIZAJE BLANCO

BODEGAS MUSTIGUILLO VALENCIA

JUAN GIL BLANCO

MOSCATO

MALVASSIA FRIZZANTE

HABLA DE TI.. SAUVIGNON BLANC

VINO VARIETAL

VIÑA MARIS VINO SUBMARINO DE CALPE

SAUVIGNON BLANC BODEGAS CARCHELO 6 MESES BAJO LAS AGUAS MEDITERRÁNEO

JOSE PARIENTE

VERDEJO

JOSE PARIENTE SAUVIGNON BLANC

CASA DEL CAPITÁN BLANCO

YECLA MACABEO

VALDUERO SOBRE LIAS

ENVIDIA COCHINA

RIAS BAIXAS

AIRE DE PROTOS CIGALES

MUGA

RIOJA GARNACHA CON APUNTES DE VIURA

DELAMOTTE BRUT

JUVE CAMPS FAMILIA RESERVA

DON PERIGNON VINTAGE 75CL

GRAMONA BRUT IMPERIAL

PRIVAT BRUT RESERVE

MOET CHANDON BRUT IMPERIAL

MOET CHANDON ROSE BRUT IMPERIAL

CAVA KRIPTA BARRICA

AGUSTI TORELLO

VEUVE CLICQUOT

BRUT A REIMS FRANCE

CHAMPAGNE BILLECART -SALMON

BRUT RESERVE FRANCE

CHAMPAGNE BILLECART SALMON

BRUT ROSE FRANCE

CHAMPAGNE SAVEUR DE JULIETTE

BRUT BLANC DE NOIRS 70% PINOT MEUNIER 30% PINOT NOIR

MUM CORDON ROUGE BRUT

VEUVE PELLETIER CHAMPAGNE ROSE BOTELLA

FRANCE

JUANA LA LOCA

GOSSET

GRANDE R ESERVE BRUT DIST POR MARQUES DE MURRIETA

GRAMONA IMPERIAL CORPINNAT MAGNUM

EDONÉ

BRUT

LUIS ROEDERER B COLLECTION 245

PARAJE DEL CONDE

BOLLINGER